Aparca la pasta: otros alimentos ricos en hidratos de carbono

Por Luis Miguel del Baño para carreraspopulares.com

Probablemente ya sabrás la importancia que tienen los hidratos de carbono para los runners. Las autoridades sanitarias recomiendan que una dieta equilibrada contenga entre el 50 y el 60% del total de las calorías en forma de hidratos de carbono. Si eres un enfermo del running, esta cantidad debería ser incluso aún mayor, con lo que los carbohidratos deben ser un elemento constante en tu día a día.

Pero claro, puede que ya estés cansado de lo clásico: la pasta, los cereales, las patatas... Son alimentos muy variados, ricos en hidratos y con muchas posibilidades a la hora de cocinar. Pero no hace falta quedarse aquí. Si indagas un poco, encontrarás que los carbohidratos están presentes en numerosísimos alimentos que te vendrán bien. Así que, deja por un día el arroz y consume otros alimentos que también son ricos en carbohidratos y quizás no lo sabías:

La horchata de chufa. Es un alimento ideal para niños y deportistas. Proporciona energía fácilmente asimilable (sus hidratos de carbono no vienen de la glucosa, sino que derivan, sobre todo, del almidón y la sacarosa). Contiene otras muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo, siendo una bebida altamente positiva. Eso sí, cuidado con los azúcares que le puedas añadir y con los fartons o bollería con la que lo acompañes.

Los orejones. Quizás los hayas visto en el avituallamiento de alguna carrera. Pues no van mal encaminados. Los orejones son albaricoques desecados. Mientras que un albaricoque normal puede contener unos 12 gramos de hidratos de carbono por cada 100 gramos de fruta. En el proceso de deshidratación, esta cantidad aumenta hasta los 80 gramos por cada 100 gramos de producto.

Las uvas pasas. Es muy parecido al caso anterior. Una uva normal ya tiene hidratos de carbono: unos 18-20 gramos por cada 100 gramos de producto. Una uva pasa, eleva esta cantidad por encima de los 75 gramos por cada 100 gramos de producto. Ambos alimentos son ideales para el desayuno o las ensaladas.

El yogurt. Dependiendo del tipo o de los aditivos que tenga, nos encontraremos una mayor o menor cantidad de carbohidratos. Pero para que os hagáis una idea, El yogur natural de leche entera podrá tener unos 11 gramos de carbohidratos por ración. Un yogur bajo en grasa con sabor a fruta podría tener más de 40 gramos de carbohidratos por ración. Lo ideal es que os fijéis en la etiqueta cuando estéis en el supermercado para elegir el que más os convenga. Eso sí, el hidrato de carbono por excelencia en el yogurt es la lactosa, y no todos la digerimos del todo bien.

La miel. Desde siempre ha sido un alimento con muy alta estima por sus valores nutricionales. Desde pequeños nos han hecho ver que la miel tiene mucha energía. Pues no andaban desencaminados. La miel puede tener hasta unos 75 gramos por cada 100 gramos de producto.

SOBRE EL AUTOR

Luis Miguel del Baño
Periodista



Tambien te puede interesar

Bizcochos para calmar tus ganas de dulce
carreraspopulares.com

¿Ganas de un antojo dulce? Lo bueno de hacer tus propios bizcochos es que puedes controlar el tipo y cantidad de endulzante que le pones. ¿Te animas?

El membrillo, energía y salud para el corredor
Leticia Garnica

Es una de las frutas más completas para el corredor y muy útil cuando estamos en plena carrera. Se ve cada vez en más avituallamientos, sobre todo en pruebas de montaña. El membrillo tiene muy buenas propiedades para los adictos a las zancadas y las pruebas más exigentes.

El arroz, alimento importante para los corredores
carreraspopulares.com

El arroz es un alimento muy importante para los corredores, pero hay muchos tipos, ¿cuál elijo?

¿Es cierto que freír los alimentos es perjudicial?
carreraspopulares.com

Ojo con freír demasiado tiempo o con demasiado aceite los alimentos, pueden perder buena parte de su valor nutricional. Además, este proceso agrega grasa y bastantes calorías.

Las mas vistas

¿Puedo correr si dono sangre?
carreraspopulares.com

¿Sabes cómo afecta una donación de sangre a tu rendimiento como corredor? Es importante que donemos sangre, fomenta las buenas prácticas médicas y salva vidas, pero también es importante que lo hagamos en el momento idóneo.

Tapering: ¿qué es, cómo se hace y por qué es necesario?
Tono Fernández

Reducir la carga de los entrenamientos antes de una competición es vital para llegar en condiciones óptimas. Es el tapering. Un proceso necesario.

Trabajo excéntrico: vital para corredores
Raquel Landín

¿En qué consiste el trabajo excéntrico? Son ejercicios muy importantes para los corredores. Mejoran nuestra fuerza, movilidad y, sobre todo, nos ayudarán a prevenir lesiones. Raquel Landín te lo explica en este vídeo.

Circuito Oregón: gana fuerza, pierde calorías
Miguel Ángel Ruiz y Borja Pérez

Descubre el Circuito Oregón, ideal para ganar resistencia. Solo necesitas un kilómetro y 10 ejercicios. Te vendrá genial para rendir más y mejor. Te lo explican desde Clockwork.