La cerveza y el corredor: grandes amigos

Por Leticia Garnica para carreraspopulares.com
La cerveza es algo más que un elemento social para los corredores
La cerveza es algo más que un elemento social para los corredores

La cerveza es una de las bebidas más antiguas, existe desde los comienzos de la humanidad Tiene una larga [ historia ]. Y durante los últimos 40 años han realizado numerosas investigaciones médicas que han demostrado que un consumo moderado de esta bebida es beneficioso para la salud. Pero, ¡ojo!, un consumo moderado.

La cerveza se elabora normalmente a partir de malta, agua, lúpulo y levadura, que va a ser la que dé lugar a la fermentación. Es una bebida natural, exenta de grasas, y nos aporta una gran cantidad de hidratos de carbono, vitaminas y proteínas vegetales. Por ello, si no abusamos de su consumo, es recomendable en una dieta equilibrada. Los científicos del Departamento de Química de la Universidad de Gales aconsejan “el consumo diario de cerveza en dosis moderadas por sus múltiples cualidades”.

En un estudio realizado por esa misma universidad se demostró que la cerveza incrementa el colesterol bueno, mejora la coagulación de la sangre y tiene un alto valor nutritivo.
Existe una enorme variedad de cervezas que hace imposible una clasificación homogénea de todas ellas, pero en rasgos generales podemos hacernos una idea para poder explicar de forma sencilla y sin caer en tópicos los pros y los contras de beber cerveza después de un entrenamiento o una carrera.

Es una fuente importante de minerales como son el sodio, potasio, magnesio y calcio, así como hidratos de carbono entre los que se encuentra la glucosa, sacarosa entre otros. Proteínas, de dónde salen los aminoácidos, ya que son los que las componen, vitaminas del grupo B y siendo muy importante el contenido en ácido fólico.

La cerveza posee hidratos de carbono, sales minerales y proteínas beneficiosas para los que practican deporte
La cerveza posee hidratos de carbono, sales minerales y proteínas beneficiosas para los que practican deporte

¿Es bueno tomar una cerveza después de correr?

La cerveza tiene un alto contenido en sustancias antioxidantes que van a ayudar a combatir los dolores musculares que pueden aparecer después de un entrenamiento o carrera.

Distintas investigaciones han demostrado que la cerveza ayuda a la recuperación del metabolismo de deportistas, contribuyendo a recuperar la oxidación celular y reponiendo los minerales perdidos. Así lo expuso el profesor Joan Ramón Barbany, profesor del [ Departamento de Fisiología ] de la Universidad de Barcelona en una mesa redonda hablando sobre “La idoneidad de la cerveza en la recuperación del metabolismo” en el año 2008.

También, en investigaciones recientes, se ha hablado mucho que la cerveza puede rehidratar casi igual que el agua después de hacer ejercicio.

Pero es muy importante recordar que, aunque el contenido de alcohol de la cerveza no es muy elevado, es recomendable que después del entrenamiento o la carrera, la cerveza que se consuma sea sin alcohol.

Se recomienda el consumo moderado de cerveza, o tomar cerveza sin alcohol
Se recomienda el consumo moderado de cerveza, o tomar cerveza sin alcohol

¿Por qué sin alcohol?

El alcohol deshidrata y si nada más acabar el entrenamiento o la carrera bebemos una cerveza con alcohol estamos poniendo en riesgo nuestra salud. Pensaréis: “Que tontería, estoy bebiendo, no me voy a deshidratar y total, es una cerveza”. Pues bien, después de la primera, viene la segunda, y la cerveza tiene poder diurético y si a eso le sumamos que el alcohol deshidrata, lo que estamos haciendo puede dar lugar a que nos desmineralicemos y tengamos problemas, pues no estamos reponiendo las pérdidas que hemos tenido durante la carrera o entrenamiento.

Con esto quiero decir, que si vais a beber vuestras cervezas después de correr con alcohol, antes de la primera, reponed bien el líquido, quitándoos la sed. Bien sea con una cerveza sin alcohol o con otra bebida isotónica. Sobre cómo hidratarse correctamente (con bebidas no alcohólicas) antes y durante la práctica del ejercicio físico, ya hablamos en un [ artículo ] anterior.

Leticia Garnica es nutricionista.
[ www.dietistaynutricionista.com ]



SOBRE EL AUTOR

ARTÍCULOS RELACIONADOS
POR CARRERASPOPULARES.COM




POR CHEMA MARTÍNEZ PASTOR

POR MARIO TROTA


Tambien te puede interesar

Alimentación Post Maratón
Andrea Ferrandis

Daño muscular, reservas de glucógeno vacías y electrolitos por los suelos. Son algunas de las consecuencias de correr un Maratón. Aprende cómo solucionar estas peligrosas situaciones.

¿Cómo almacenamos la energía en el cuerpo?
Carolina Villalba

¿Sabes que es el glucógeno? Es una forma de almacenar la energía en el cuerpo. Esos depósitos están en el hígado y en el músculo, pero la cantidad depende de la masa muscular que se tenga y de la alimentación que se siga. Carolina Villalba nos lo cuenta en este artículo.

Recetas con alimentos de temporada ¡viva el otoño!
Laura Jorge

Las frutas y verduras de temporada siempre serán una recomendación acertada. Nuestra nutricionista Laura Jorge te enseña la mejor forma de prepararlas para disfrutarlas al máximo!

Cocción de los alimentos, ¿cómo puede influir en sus propiedades?
Laura Jorge

¿Sabías que cocinar la pasta al dente puede influir sobre los hidratos de carbono? Y que, ¿según cómo cocines las verduras, pueden perder sus vitaminas? Si quieres entrenar lleno de energía, cocina de manera adecuada.

Las mas vistas

Series, fartlek, cuestas: entrenamientos que también debes hacer
carreraspopulares.com

Para los principiantes: correr no solo es correr. Se puede hacer más divertido y además evolucionar. No solo salgas a correr, haz series, introduce fartleks y entrena cuestas.

¿Dormir bien antes de un maratón? ¡Aprende cómo!
carreraspopulares.com

Son algunas de las horas más tensas que vivirás como corredor. Pero, que no te traicionen los nervios. Los días, y los momentos previos a los 42k, trata de dormir lo mejor que puedas. Te damos unos consejos.

Consejos para aumentar la distancia que corres
May Luján

¿Crees que te has estancado? ¿Quieres correr distancias más largas? No es tan complicado, pero debes tener paciencia y buscar buenos consejos. Aquí te apuntamos algunas opciones para conseguirlo.

¿Cómo cuidar tu cuerpo tras un maratón?
Ramón Punzano

Acabarás tan cansado que solo pensarás en tumbarte en el sofá. Si tienes en cuenta unas cuantas pautas tras correr un maratón, tu cuerpo lo tendrá mucho más fácil. Sigue estos consejos que nos trae Ramón Punzano.