El síndrome metabólico y los frutos secos
Por Francisco Gilo (1943 - 2024) para carreraspopulares.com
El síndrome metabólico es una combinación de factores que en conjunto aumentan el riesgo de enfermedad cardiovascular, y se caracteriza por el exceso de grasa abdominal, presión arterial alta, perímetro abdominal aumentado y los altos niveles de triglicéridos en la sangre.
En comparación con los individuos sanos, las personas con síndrome metabólico tienen tres veces el riesgo de muerte temprana de la enfermedad cardiovascular, sin embargo, sabemos que el ejercicio es una parte valiosa de la prevención y el tratamiento de esta condición.
Cada vez más, las investigaciones indican que el efecto preventivo de la actividad física se logra mejor con ejercicio moderadamente alta intensidad.
Las personas que toman con frecuencia frutos secos, tales como nueces, almendras o pistachos, tienen entre un 37 y 46 % menos de probabilidad de padecer obesidad, según un reciente estudio de la Loma Linda University de California (EEUU).
De hecho, los investigadores vieron que de los 803 participantes en el estudio, publicado en PLOS ONE, los que más frutos secos tomaban tienen un menor probabilidad de tener un factor de riesgo conocido como síndrome metabólico, que está relacionado con un riesgo elevado de enfermedades de corazón y diabetes. En este sentido, un tercio de los participantes en la investigación tenían este síndrome.
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Las nueces
El director de esta investigación, el doctor Joan Sabaté, ha asegurado que el estudio muestra que "hay una asociación entre comer frutos secos y no estar gordo y tener una menor tendencia a tener un síndrome metabólico". De hecho, el estudio muestra que, de casi 30 gramos de frutos secos consumidos a la semana, el riesgo de la persona de tener síndrome metabólico disminuía un 7%.
Por otro lado, las nueces tienen un alto nivel de grasas no saturadas, que es considerada como la grasa buena comparada con la grasa saturada de los productos que proceden de los animales.
De este modo, Sabaté afirma que "la alta cantidad de proteínas que contienen las nueces también pueden llevar a la gente a sentirse más llena y a comer menos comidas poco saludables. Además, contienen otros nutrientes y componentes químicos de plantas beneficiosos para la salud".
En general, las personas que participaron en el estudio que comieron muchos frutos secos (alrededor de 16 gramos por día) tenían un poco más de peso de lo normal, mientras que aquellos que comieron pocos o ningún fruto seco (menos de 5 gramos al día) tenían sobrepeso, en algunos casos en una gran medida.
Las personas que tomaron muchos frutos secos tenían un índice de masa corporal de 27. En cambio, los que tomaron pocos tenían un índice entre 29 y 30. El US Centers for Disease Control and Prevention determina que las personas con sobrepeso son las que tienen un índice de masa corporal entre 25 y 29,9 y a partir de 30 ya se considera obesidad.
De este modo, y pese a que "no hay una evidencia clara de que los frutos secos marquen la diferencia vistas entre las personas que les encantan y las que no, hay razones para creer que este alimento proporcione un beneficio directo", indica Sabaté.
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