¿Cómo afecta el colágeno a los corredores?

Por carreraspopulares.com

Quizás sólo lo asocies con las cremas antiarrugas, y no vas por mal camino, pero el colágeno es mucho más. Se trata de una proteína que, en nuestro cuerpo, encontramos de manera prioritaria en las articulaciones, además de la piel y los huesos.

Fíjate si es importante que supone, aproximadamente, una cuarta parte de la masa total de proteínas del cuerpo. Nuestros cartílagos, que son los responsables de la elasticidad y flexibilidad de las articulaciones, son puro colágeno.

Podemos ayudar a mantener o aumentar los niveles de colágeno con alimentos ricos en esta proteína:

1. Alimentos ricos en colágeno:
Carne de pollo, cerdo, pavo, ternera, buey, caballo, pescado.

2. Alimentos que estimulan la producción de colágeno:

- Alimentos ricos en vitamina C (naranja, kiwi, piña, melón)

- Verduras (escarola, col, berenjena, coliflor)

- Alimentos con aminoácidos, formadores de la proteína de colágeno (lácteos, clara de huevo, carne magra, pescado azul)

- Frutos rojos (fresas, cerezas, tomates)

- Alimentos con ácidos grasos poliinsaturados (verdura de hoja verde, marisco, pescado azul)

- Frutos secos


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